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海口龙华监管集体用餐单位鲜湿米粉落实索证制度

来源:http://www.workrewired.com 作者:机械设备 人气:188 发布时间:2020-01-26
摘要:在企业生产出安全高质的食品之后,如何让这些食品流向市场、走向餐桌是保障老百姓食品安全的另一关键。为此,海口市食药监局加强净化食品市场的力度,开展公众开放日活动,并

在企业生产出安全高质的食品之后,如何让这些食品流向市场、走向餐桌是保障老百姓食品安全的另一关键。为此,海口市食药监局加强净化食品市场的力度,开展公众开放日活动,并举办放心食品生产经营单位介绍会,向社会推介了12家优质企业,打通放心食品与市场间的通道。

宝华海景大酒店餐饮部王经理介绍,他们自助餐厅所用的鲜湿米粉来自于海和顺实业有限公司生产的预包装米粉。送来的米粉必须要提供相应的检验报告,如果没有报告他们是不会使用的。

“这多亏了海口市食药监局的指导和帮扶,让我们从5家小作坊变成了如今的现代化工厂。”海和顺公司副总经理邱奕鸿介绍,过去他经营着一家名为邱林芬河粉厂的小作坊,采用传统的制作工艺,生产效率不高,食品安全缺乏保障。2014年底,包括邱奕鸿在内的5家小作坊老板聚集在一起,商讨如何改进生产工艺、确保食品安全,并前往南宁、广州等地的米粉生产企业参观学习。在经过近1年的商讨、学习、规划后,2015年10月,5家米粉小作坊正式组建成如今的海和顺公司。

据龙华区食药监局一相关负责人介绍,后期他们将继续加强对集体用餐单位采购、使用鲜湿米粉的监督检查。市民如发现有使用不符合食品安全标准的鲜湿米粉等相关违法行为的,可拨打12331进行投诉举报。

如今,为了把好食品上餐桌这一关,海口市食药监局按照“分类指导、示范带动、分级实施、社会参与”的原则,开展了打造高水平餐饮服务示范单位和示范街(区)的工作。目前,已建成的兴丹路、京华城等4条示范街(区)和130多家示范餐饮单位正逐渐发挥示范、辐射作用,带动全市餐饮服务单位食品安全自律意识和管理水平的提升。

今年5月初,海口龙华区食药监局印发《关于加强监管集体用餐单位食堂、大型餐饮服务单位采购使用鲜湿米粉的通知》,要求集体用餐单位食堂、大型餐饮服务单位、旅游餐饮接待单位采购使用鲜湿米粉,必须到有《食品生产许可证》厂家购买。凭证保存6个月。经过近期以来的检查整治,11日,南国都市报记者随同龙华区食药监局工作人员,对宝华海景大店、宝发幸福酒店等自助餐厅走访发现,目前多数餐饮单位在采购鲜湿米粉时,均落实索证索票制度,进购正规厂家的产品。

米皮从厂房后端由输送带运到前端,再由机器自动切片、包装,7条全自动生产流水线紧张作业着,制作出的米粉最后由人工抽样检测,包装好并运送出厂。今天(8月28日),记者走进位于海口的海和顺公司厂房,一整套现代化的鲜湿切粉工艺生产线呈现在眼前。

11日上午,记者随同龙华区食药监局稽查大队执法人员,首先来到了位于海口市龙华区玉沙路的宝发幸福酒店。据该酒店负责人介绍,他们每天购进的鲜湿米粉约有30斤。记者在其提供的《工商营业执照》、《食品生产许可证》复印件上看到,该餐厅所使用的鲜湿米粉均来自于海口市琼山区石塔村梧桐路的益洋食品厂。

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