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食品检验结果的质量控制研究_论文精选_好文学网

来源:http://www.workrewired.com 作者:仪器仪表 人气:110 发布时间:2020-03-24
摘要:摘要:随着社会各个领域全面发展,广大群众物质生活水平质量不断提升,对提高了关注度。为了能够提升检验真实性与精确性,需要对各类仪器设备进行规范化管理,做好调试与是日

摘要:随着社会各个领域全面发展,广大群众物质生活水平质量不断提升,对提高了关注度。为了能够提升检验真实性与精确性,需要对各类仪器设备进行规范化管理,做好调试与是日常管理工作,定期进行核查,解决相应管理问题,提升仪器装配应用价值。

食品检验结果的质量控制研究

关键词:食品安全;检验实验室;仪器装备

时间:2017-05-21 20:42点击: 次来源:好文学作者:编辑评论:- 小 + 大

在食品安全检验过程中实验室仪器设备是重要影响要素,其规范化运行管理能够提升检验结构精确性。从近些年来实验室综合评价中,实验室管理人员以及仪器装备规范化管理中存在相应问题,对食品安全检验成果产生了较大影响。

我们的生活离不开食品,食品的安全问题不仅关系到人们的身体健康,更关系到社会经济的发展和稳定。但是,近几年我国经常发生食品安全事故,对消费者的身体健康造成了严重的影响。下面是小编搜集整理的相关内容的论文,欢迎大家阅读参考。

加强实验室仪器设备装备定期调试与期间检查

摘要:随着经济的不断发展,人们的生活质量在很大程度得到了提升,食品安全成为人们关注的焦点。从近些年我国的食品安全问题情况来看,食品安全问题对人们的身体健康造成了很大的威胁,所以加强对食品的检验和质量控制就比较重要。主要就食品检验结果的质量控制进行详细分析,希望能通过此次理论研究有助于食品安全的进一步强化。

食品安全检验项目较多,其中有较多危险要素,做好实验室安全管理以及设备应用调试至关重要。在食品安全检验中会应用到各类强酸强碱、有机溶剂等易燃易爆、强腐蚀性、剧毒性化学试剂。在检验中会应用到微波消解仪、灭菌锅等高压性设备以及各类气瓶,在实际应用过程中如果检验人员不合理操作将会导致保障以及火灾问题等安全事故发生,对检验人员生命财产安全构成较大威胁。食品安全检验实验室中各类仪器设备均属于精密性仪器,对试剂耗材的质量、环境要素、管理方法提出了较高要求。所以要想全面提升检验实验室仪器装备应用精确性,管理人员要对其进行全面管理保养,做好养护措施,避免多项影响要素导致检测仪器设备发生破坏。

关键词:食品安全;食品检测;质量控制

部分设备维修和保养中需要消耗较大成本,由于对设备未能及时采取检查与保养措施,导致检测结果误差问题较为明显,所以要及时进行维护,提升仪器设备检测精确性。在标准中,对监测方法设有明确规定。相应技术人员要对其能够进行合理利用,正确使用仪器,做好调试,实现实验室仪器装备规范化应用与管理,提升设备应用检测结果[1]。

引言食品安全是社会民生的基础保障,让老百姓吃上放心的食品才能够促进社会的和谐稳定发展。近些年食品安全问题相对严重,这就需要通过相应的措施进行应对,加强对食品检验以及对其检验结果的质量控制,充分保障食品的安全性。故此对食品检验结果质量控制就有着实质性意义。

强化实验室硬件设施与软件建设

一、食品检验及抽样过程的质量控制分析

在食品检验中要对实验室进行合理布局,设定不同功能分区。比如仪器分析区、微生物检测区、常规试验检验区、物流通道区域等。其中食品实验室中需要对不同检验任务进行分析,设定规范化的检验方法,能够对各类仪器设备合理配置,设定最为先进的检测技术方法,定期开展规范化检验工作,提升检验结果。食品检验实验室需要全面落实各类新标准,对仪器设备基本操作进行维护管理,提升技术人员突发问题应对处理能力。要对检验检测机构资质认定评审标准以及实验室能力的通用要求进行分析,设定规范化的程序文件,对不同作业指导文件进行设定,在不同运行流程中设定规范化管理控制点,各个环节中强化软件建设,设定想配套的目标绩效管理方法,能够促使实验室硬件与软件建设能够全面发展[2]。

食品的质量检验主要是按照某一食品执行的产品标准实施的符合性检验,然后出具公正性的检验报告,在检验结果方面对食品判定是合格或者不合格。对食品进行质量检验技术性比较强,同时也是对实验室能力水平的一种反映,而食品质量检验的准确性就对食品企业的生存有着严重影响,所以这就需要加强对食品的安全检验结果的质量控制[1]。对每个检验的环节都要充分重视,保障检验结果的完整性以及准确性。

调试食品安全检验实验室仪器装备精确度

1.2食品检验抽样过程的质量控制分析

在食品安全检验中,多项管理流程复杂程度较高,要对不同规章制度进行执行,还要遵循各类作业环节指导要求。由于各项检验活动复杂性较高,所以要规范原有的操作流程。食品安全检验实验室中仪器分析难度较高,容易导致检测结果精确性较低,所以要进行调试、管理。在食品安全检验中大多都是针对各类有毒有害性位置进行安全性指标检测,其中农残、、非法成分添加物等都需要各类仪器进行分析完成,此类指标性检测要求实际检出线低,但是部分仪器处于痕量与微量分析,所以仪器调试分析是当前检验质量控制的重难点。

食品的检验过程是按照一定的程序进行实施的,首先是对食品的抽样检查,这也是检验工作的头道工序,抽样过程中要能够有代表性。具体的操作过程要结合不同产品在抽样前制定合理的抽样方案,并能够明确抽样的依据以及方法和地点等,抽样人员少2名,要持证上岗,并填写抽样单,抽样单位确认后再进行签字和盖章,还要对样品进行确认[2]。加强对抽样人员业务素质以及道德品质的教育,抽样过程要坚持原则,也就是随机抽样的原则,通过对同批产品中上中下几个位置进行取样。

总而言之,当前在食品检测中检测结果对实验室人员以及仪器设备会产生较大影响。所以当前需要对仪器设备进行规范化管理,提升检测人员检验能力与食品检测精确度,满足社会实际发展要求,提升食品安全性,保障广大人民群众人身安全与健康水平。

二、食品检验过程质量控制及实验室误差质量控制分析

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